Ein einfaches und schnelles One-Pot-Pasta-Rezept mit frischer Zucchini und cremigem Feta-Käse. Perfekt für ein leckeres, unkompliziertes Abendessen.
300 grams Spaghetti
1 medium Zucchini, gewürfelt
200 grams Feta-Käse, zerbröselt
1 medium Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
750 milliliters Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
Die gewürfelte Zucchini und den getrockneten Oregano in den Topf geben und für weitere 2 Minuten anbraten.
Die ungekochten Spaghetti in den Topf brechen und zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles zum Kochen bringen und gelegentlich umrühren, damit die Pasta nicht am Topfboden klebt.
Die Pasta etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen wurde.
Den zerbröselten Feta-Käse unter die Pasta heben und vorsichtig vermengen, bis der Käse leicht schmilzt.
Die One Pot Pasta mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.