Ein einfaches und leckeres One-Pot-Pasta-Rezept mit saftigen Tomaten und cremigem Feta, perfekt für ein schnelles und herzhaftes Abendessen.
300 grams Spaghetti
400 grams Kirschtomaten, halbiert
200 grams Feta-Käse, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
750 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig dünsten.
Die halbierten Kirschtomaten, getrockneten Oregano und getrocknetes Basilikum in den Topf geben und kurz mitdünsten.
Die ungekochte Spaghetti in den Topf brechen und zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen.
Alles gut umrühren, damit die Spaghetti gleichmäßig in der Flüssigkeit liegen.
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pasta ohne Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Wenn die Pasta al dente und die Flüssigkeit größtenteils aufgesogen ist, den gewürfelten Feta vorsichtig unterheben.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die One Pot Pasta mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.