Ein einfaches und leckeres One-Pot-Pasta-Rezept mit saftigen Tomaten und cremigem Feta, perfekt für ein schnelles und aromatisches Mittag- oder Abendessen.
300 grams Spaghetti
400 grams Kirschtomaten, halbiert
200 grams Feta-Käse, gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
750 ml Gemüsebrühe
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen.
Die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und etwa 2-3 Minuten glasig anschwitzen.
Die halbierten Kirschtomaten, getrockneten Oregano und getrocknetes Basilikum in den Topf geben und kurz mit anbraten.
Die ungekochte Spaghetti in den Topf brechen und zusammen mit der Gemüsebrühe hinzufügen.
Alles gut umrühren, so dass die Pasta gleichmäßig in der Flüssigkeit verteilt ist.
Den Topf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und die Pasta ohne Deckel etwa 10-12 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente ist und die Flüssigkeit größtenteils aufgenommen wurde.
Den gewürfelten Feta-Käse vorsichtig unter die Pasta heben und weitere 2 Minuten erwärmen, bis der Feta leicht schmilzt.
Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die One Pot Pasta mit frischen Basilikumblättern garnieren und sofort servieren.